مرتبة الجزائر في الطبخ عالميا؟

الجزائر تحتل الصدارة عربياً وإفريقياً في تصنيف المطابخ العالمية

في إنجاز لافت يُحسب للهوية الثقافية والغذائية للجزائر، احتل المطبخ الجزائري المرتبة الأولى على الصعيد العربي والإفريقي ضمن قائمة أفضل 100 مطبخ في العالم لسنة 2024-2025، بحسب تقييم موقع دولي متخصص في الأطعمة المالحة والحلوة. هذه النتيجة لم تأتِ من فراغ، بل هي نتاج تراث غني يمتزج فيه الأصيل باللذيذ، من الكسكس إلى الشوربة، ومن الملوخية إلى الحسائس المتنوعة التي تُطبخ بحب وتقليد عريق.

المرتبة 21 عالمياً، رقم لم يسبق لأي مطبخ عربي أو إفريقي أن وصل إليه، ما يجعل هذا التصنيف إثباتاً على قوة النكهة الجزائرية وقدرتها على التنافس عالمياً. فالمطبخ الجزائري لا يقتصر على البعد الشعبي فقط، بل يحمل في طياته تاريخاً طويلاً من التبادل الثقافي مع المتوسط، إفريقيا، والعالم العربي، ما أكسبه تنوعاً ملحوظاً في المكونات والتقنيات.

من الشرق إلى الغرب، تتميز كل منطقة جزائرية ب signature طعامها الخاص، من البشاميل في القبائل إلى المقرود في الوسط، مروراً بالزلابية التي تُقدّم في المناسبات. هذه الغنى جعلت من الجزائر وجهة لا تُستهان بها في خريطة الطهي العالمية.

النتيجة ليست مجرد ترتيب، بل اعتراف عالمي بقيمة ما تقدمه المائدة الجزائرية من دفء، نكهة، وثقافة. وهي دعوة لكل سائح أو محب للطعام لتجربة ما وراء الطبق… تجربة تُلامس الروح.