لماذا يعتبر التونة غالي الثمن في اليابان؟

لماذا تبلغ التونة الزرقاء في اليابان أسعاراً خيالية؟

في صباح يوم جديد من أيام السنة، يفتح سوق السمك الشهير في طوكيو أبوابه لمزاد يُنتظر بفارغ الصبر: أول مزاد لتونة الزرقاء في العام. هنا، لا يُنظر إلى السمك كمجرد غذاء، بل كرمز للرفاهية والحظ والاحترام. ولهذا، لا يستغرب أحد حين تُباع قطعة واحدة بثلاثة ملايين دولار.

التونة الزرقاء، أو "ماجيلو"، تُعتبر من أنواع الساشيمي الأفخم في المطبخ الياباني. لكن الصيد الجائر على مدى عقود جعلها نادرة بشكل متزايد. كلما قلت الكميات المصطادة، ارتفع السعر، خصوصًا في المزادات الأولى من كل عام، حيث يسعى التجار إلى حجز مكان مرموق بشراء "أول تونة".

وراء السعر الباهظ دلالة ثقافية عميقة. تملك التونة الزرقاء مكانة خاصة في اليابان، حيث تُقدّم في المناسبات الكبرى، وتُعتبر مؤشرًا على الجودة والمكانة. الفائز بأول مزاد يحظى بانتباه الإعلام، وغالبًا ما يستثمر هذا الفوز في الإعلان عن مطعمه أو شركته.

لكن في المقابل، تُحذر المنظمات البيئية من أن هذا الطلب المتزايد يدفع النوع إلى حافة الانقراض. بعض الدول بدأت بفرض قيود صارمة على الصيد، لكن التوازن بين التقاليد وحماية الموارد لا يزال هشًا.

التونة الزرقاء ليست مجرد سمك، بل قصة تلتقي فيها الثقافة، والاقتصاد، والطبيعة في مزاد واحد.