نسبة الكحول في العرق السوري؟

العرق السوري: مشروب تراثي بتركيز كحولي مميز

يُعد العرق من أبرز المشروبات الكحولية التقليدية في سوريا وعدد من الدول العربية مثل لبنان، الأردن، وفلسطين. يتميز هذا المشروب الشفاف بلونه النقي ورائحته العطرية التي تأتي من الينسون، وهو المكوّن الأساسي في صناعته.

يُصنع العرق من خلال عملية التقطير، ويُعتبر من المشروبات القوية نسبيًا، إذ تتراوح نسبة الكحول فيه بين 50% و53%. هذه النسبة تُعدّ مرتفعة مقارنة بغيرها من المشروبات، ما يجعل تناوله باعتدال أمرًا مهمًا. وعند خلطه بالماء، يكتسب لونًا حليبيًا معتمًا، وهي ظاهرة تُعرف بـ"تَأَيّل" العرق، وتعتبر جزءًا من طقوس الشرب المميزة في المطبخ الشرقي.

كما يُعتبر العرق جزءًا من التراث الثقافي، إذ يُقدّم في المناسبات والولائم، وغالبًا ما يُناول مع الأطباق البحرية أو المقبلات مثل الكبة والمتبل. وعلى الرغم من أن صناعة العرق تنتشر في دول البحر المتوسط وإيران، إلا أن النُسخة السورية تتميّز بنقاوتها وجودتها العالية، ما جعلها تُقدّر وتُستهلك على نطاق واسع.

ومع الحفاظ على طريقة التصنيع التقليدية، يبقى العرق عنصرًا حيويًا في التراث الشامي، يجمع بين الطعم الفريد والتقاليد العريقة.