Hat Käse Folsäure?

Enthält Käse Folsäure?

Wenn es um die Aufnahme von Folsäure geht, ist Käse keine nennenswerte Quelle. Tatsächlich enthalten viele der Lebensmittel, die im täglichen Speiseplan vieler Menschen fest verankert sind – wie Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Weißbrot oder Äpfel – nur sehr geringe Mengen dieses wichtigen Vitamins. Auch Käse gehört dazu: Er liefert zwar wertvolle Proteine und Kalzium, aber kaum Folsäure.

Folsäure, auch Vitamin B9 genannt, spielt eine entscheidende Rolle bei der Zellteilung und ist besonders wichtig in der Schwangerschaft, um Fehlbildungen beim Ungeborenen vorzubeugen. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene liegt bei etwa 400 µg – für Schwangere sogar bei 550 bis 600 µg.

Um diese Menge zuverlässig zu erreichen, sollte man auf nährstoffreiche Lebensmittel setzen. Besonders reich an Folsäure sind grünes Blattgemüse wie Spinat oder Rucola, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen sowie Vollkornprodukte. Auch Spargel, Brokkoli und Orangensaft können zur täglichen Zufuhr beitragen.

Statt auf Käse oder Weißbrot zu setzen, lohnt es sich, Vollkornbrot mit Avocado oder Spinat zu genießen, Linsensuppe zum Mittag zu essen oder einen grünen Smoothie mit Rucola und Orangensaft zu trinken. So lässt sich die Folsäurezufuhr ganz natürlich verbessern – und das ohne Nahrungsergänzungsmittel.