In welchem Alkohol ist kein Gluten?

Glutenfreie Alkoholsorten: Was ist erlaubt?

Wer eine glutenfreie Ernährung verfolgt, muss nicht automatisch auf Alkohol verzichten. Viele gängige Spirituosen und Weine sind von Natur aus glutenfrei und können bedenkenlos genossen werden – vorausgesetzt, es handelt sich um reine Sorten ohne Zusätze.

Rotwein, Weißwein und Sekt gehören dazu, da sie aus Trauben hergestellt werden und kein Getreide enthalten. Auch Rum, Wodka, Gin, Tequila, Weinbrand und Schnaps aus Obst oder anderen glutenfreien Grundstoffen sind in der Regel unbedenklich. Besonders beliebt ist Wodka, solange er nicht aus Weizen, Roggen oder Gerste destilliert wurde – bei industriell hergestellten Sorten ist das heute meist ausgeschlossen.

Bei Whisky gilt: Nur Malt-Whisky aus Gerste enthält Gluten und sollte gemieden werden. Dagegen sind viele andere Whisky-Arten, insbesondere solche aus Mais oder rein destilliertem Getreide, oft glutenfrei – hier lohnt sich jedoch immer ein Blick auf die Herkunft und Herstellungsweise.

Liköre können knifflig sein, denn hier werden oft Aromen oder Süßstoffe zugesetzt. Doch rein natürliche Varianten, etwa aus Früchten oder Nüssen, sind häufig sicher – vorausgesetzt, sie enthalten keine versteckten Zusätze. Auch beim Süßen gilt: Zucker, Honig, Ahornsirup, Marmelade ohne Zusatzstoffe, Gelierzucker oder Reissirup sind glutenfrei und gut verträglich.

Wichtig ist stets: Die Angaben auf der Flasche prüfen oder beim Hersteller nachfragen. Bei Unsicherheit ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen – denn nicht immer steht „glutenfrei“ explizit auf dem Etikett, auch wenn der Inhalt es ist.