Kann man 1 Monat abgelaufenen Quark essen?

Darf man noch einen Monat abgelaufenen Quark essen?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) verwirrt viele – doch es bedeutet nicht automatisch, dass ein Lebensmittel nach Ablauf schlecht ist. Bei Milchprodukten wie Quark ist das besonders wichtig zu wissen. Wenn die Packung noch ungeöffnet war und der Quark stets gekühlt wurde, kann er auch ein bis zwei Wochen nach dem MHD durchaus noch genießbar sein.

Ein Monat nach Ablauf ist schon etwas länger. Hier gilt: Vertrauen Sie auf Ihre Sinne. Riecht der Quark säuerlich, muffig oder gar faulig? Veränderte Farbe oder Schimmel sind eindeutige Warnsignale. Tropft die Masse oder ist die Konsistenz merkwürdig, besser weg damit. Aber wenn alles normal aussieht, neutral riecht und schmeckt, spricht meist nichts gegen den Verzehr – besonders wenn er bis zum Ablaufdatum frisch im Kühlschrank lag.

Wichtig: Geöffnete Packungen sollten stets innerhalb weniger Tage verbraucht werden, unabhängig vom MHD. Bakterien und Schimmelpilze können sich dann schnell ausbreiten. Bei Zweifeln ist Vorsicht besser als Reue – gerade bei empfindlichen Lebensmitteln.

Immer mehr Menschen werfen noch genießbare Lebensmittel weg, nur weil das MHD überschritten ist. Dabei hilft einfach Nachsehen, Riechen und Schmecken, Lebensmittel zu retten – und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Quark ist meist großzügiger, als man denkt – aber nur, wenn er gut behandelt wurde.