Kann man in Italien vegan essen?

Vegan schlemmen in Italien: Ein kulinarischer Traum

Wer an die italienische Küche denkt, hat meist cremigen Käse und frische Eierpasta vor Augen. Doch wie sieht es aus, wenn man sich rein pflanzlich ernährt? Die erfreuliche Nachricht: Vegan reisen in Italien ist erstaunlich einfach und ein echter Genuss.

Die traditionelle mediterrane Küche basiert seit jeher auf frischen, regionalen Zutaten. Schon bei den Vorspeisen, den sogenannten Gemüse-Antipasti, ist die Auswahl riesig: Gegrillte Auberginen, marinierte Paprika, Oliven und knusprige Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten kommen ganz ohne tierische Produkte aus.

Auch bei Pastagerichten muss man nicht lange suchen. Viele klassische Sorten bestehen lediglich aus Hartweizengrieß und Wasser. Gerichte wie Spaghetti aglio e olio oder eine aromatische Pasta al Pomodoro sind von Natur aus vegan. Und beim Pizzabäcker reicht ein kurzer Wunsch: Einfach die traditionelle Pizza Marinara wählen oder beim Lieblingsbelag den Käse weglassen – basta! So wird der Urlaub auch ohne tierische Inhaltsstoffe zu einem vollen Erfolg.