Kann man Quark noch benutzen wenn er abgelaufen ist?

Kann man Quark nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen?

Die Frage, ob man Quark noch essen darf, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschritten ist, beschäftigt viele Haushalte. Die gute Nachricht: Ja, das ist oft möglich – unter bestimmten Voraussetzungen.

Lebensmittel wie Quark, Joghurt, Käse oder Sauerrahm gehören zu den gereiften Milchprodukten. Solche Produkte sind, wenn sie ungeöffnet sind, meist noch einige Tage über das MHD hinaus genießbar. Das MHD ist nämlich kein Verfallsdatum, sondern ein Hinweis darauf, bis wann der Hersteller die volle Qualität garantiert.

Entscheidend ist der eigene Verstand. Bevor du Quark verzehrst, der ein paar Tage über dem MHD liegt, rieche und schmecke ihn vorsichtig. Zeigt er keinen unangenehmen Geruch, keine seltsame Konsistenz oder Schimmelbildung, ist er in der Regel noch sicher zu essen. Besonders im Kühlschrank gelagert bleibt Quark oft länger frisch, als das Etikett vermuten lässt.

Geöffnete Packungen solltest du jedoch eher vermeiden, wenn das MHD schon mehrere Tage zurückliegt. Durch das Öffnen gelangen Bakterien hinein, die die Haltbarkeit verkürzen. Als grobe Faustregel gilt: Geöffneter Quark hält sich im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage.

Die Stiftung Warentest weist immer wieder darauf hin, dass viele Lebensmittel zu früh weggeworfen werden. Richtig gelagert und sorgfältig geprüft, muss abgelaufener Quark nicht automatisch in den Abfalleimer. Mit etwas Vorsicht und gesundem Menschenverstand lässt sich so leicht Lebensmittelverschwendung vermeiden.