Kann man ungekochte Gnocchis einfrieren?

Kann man ungekochte Gnocchi einfrieren?

Ja, man kann ungekochte Gnocchi problemlos einfrieren – und das sogar ziemlich einfach. Viele wissen nicht, dass sowohl rohe als auch bereits gekochte Gnocchi gut eingefroren werden können. Besonders praktisch ist das, wenn man selbst Gnocchi in größeren Mengen zubereitet oder einfach einen Vorrat für schnelle Mahlzeiten haben möchte.

Wer rohe Gnocchi einfrieren will, sollte darauf achten, sie vorher nicht zu kochen. Stattdessen einfach auf einem mit Mehl bestäubten Tablett verteilen, sodass sie nicht aneinanderkleben, und für ein paar Stunden ins Gefrierfach legen. Sobald sie fest sind, kommen sie in eine luftdichte Dose oder Tüte. So bleiben sie bis zu drei Monate lang haltbar.

Der Vorteil von rohen Gnocchi im Tiefkühler: Sie müssen später nur noch direkt aus dem Gefrierfach in kochendes Wasser gegeben werden – kein Auftauen nötig. Die Textur bleibt dabei meist erstaunlich gut, besonders wenn man sie nicht zu lange kocht.

Einige bevorzugen es, die Gnocchi vor dem Einfrieren leicht anzudünsten, doch das ist kein Muss. Wichtig ist, dass sie trocken und gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen am besten direkt in kochendes Wasser, damit sie gleichmäßig garen und nicht verkleben.

Ob selbstgemacht oder gekauft – eingefrorene, rohe Gnocchi sind eine tolle Möglichkeit, Zeit zu sparen, ohne auf Genuss zu verzichten. Mit etwas Vorbereitung hat man so immer eine schnelle und leckere Mahlzeit parat.