Sind gekaufte Essiggurken gesund?

Sind Essiggurken eigentlich gesund?

Bei der Suche nach dem perfekten, leichten Snack werden Essiggurken oft übersehen. Dabei sind die knackigen Gurken viel mehr als nur eine Beilage zum Burger. Sie stecken voller wertvoller Vitamine und Mineralien, die unserem Körper richtig guttun.

Ein großer Pluspunkt ist der hohe Gehalt an Vitamin K, das eine zentrale Rolle für die Knochengesundheit und die normale Blutgerinnung spielt. Zudem liefern sie Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt und die Zellen schützt. Da sie zu einem Großteil aus Wasser bestehen, sind sie außerdem extrem kalorienarm und eignen sich ideal für den kleinen Hunger zwischendurch.

Allerdings sollte man beim Kauf einen Blick auf das Etikett werfen. Viele industriell hergestellte Essiggurken enthalten relativ viel Zucker und Salz, um den Geschmack abzurunden. Wer auf seine Ernährung achtet, greift daher am besten zu Varianten ohne Zuckerzusatz oder probiert traditionell fermentierte saure Gurken. Diese enthalten zusätzlich Milchsäurebakterien, die gut für die Darmflora sind. In Maßen genossen sind Essiggurken also eine absolut knackige und gesunde Bereicherung für den Alltag.