Was darf man nach einer Herztransplantation nicht essen?

Ernährung nach einer Herztransplantation: Worauf es jetzt ankommt

Nach einer erfolgreichen Herztransplantation beginnt für Patienten ein neues Leben. Um das neue Organ langfristig zu schützen und das Immunsystem optimal zu unterstützen, spielt die richtige Ernährung eine entscheidende Rolle. Da die verordneten Medikamente – insbesondere Cortison – den Stoffwechsel stark beeinflussen, müssen einige essenzielle Ernährungsregeln beachtet werden.

Ein zentraler Punkt ist der bewusste Verzicht auf fettreiche Nahrung. Fettige Fleischsorten, Wurstwaren und frittierte Speisen sollten vom Speiseplan gestrichen werden, um die Gefäße zu schonen und Übergewicht vorzubeugen. Ebenso wichtig ist die drastische Reduktion von unnötigem Zucker. Die Einnahme von Cortison erhöht das Risiko, vorübergehend an einem sogenannten Steroiddiabetes (Zuckerkrankheit) zu erkranken. Süßigkeiten, Softdrinks und stark gesüßte Lebensmittel sollten daher gemieden werden.

Stattdessen liegt der Fokus auf einer leichten, vitalstoffreichen Kost. Frisches Obst und Gemüse sind als natürliche Vitaminträger unerlässlich, um das Immunsystem zu stärken. Allerdings ist hierbei aufgrund der Immunsuppression extreme Hygiene gefragt: Rohe Lebensmittel müssen immer gründlich gewaschen, geschält oder gekocht werden. Auch auf rohe tierische Produkte wie Sushi, Mett oder Rohmilchkäse muss wegen der Infektionsgefahr strikt verzichtet werden.