Was ist ein Mittagsbrunch?

Der kulinarische Mix: Was einen gemütlichen Brunch ausmacht

Wer am Wochenende gerne länger schläft und das erste Essen des Tages am liebsten zelebriert, greift oft zu einer beliebten kulinarischen Kombination: dem Brunch. Das Wort selbst verrät bereits den Ursprung. Es setzt sich aus den englischen Begriffen Breakfast für Frühstück und Lunch für Mittagessen zusammen. Entstanden ist daraus eine entspannte Mahlzeit, die beide Welten perfekt miteinander verbindet.

Ein klassischer Brunch findet meist spätabends oder eher im Laufe des Vormittags statt – oft zwischen 10:00 und 14:00 Uhr. Hier muss man sich nicht zwischen süß und herzhaft oder zwischen Frühstück und warmem Hauptgericht entscheiden. Auf dem Tisch landet, was schmeckt und satt macht. Neben traditionellen Frühstücks-Elementen wie knusprigen Brötchen, Croissants, Butter, Marmelade, Joghurt und frischem Obst gibt es herzhafte warme Speisen, die man eher von der Mittagszeit kennt.

Dazu gehören oft warme Gerichte wie Rührei, Bacon, kleine Suppen, Quiches oder Pastagerichte. Genau diese Vielfalt macht den Reiz aus: Man nimmt sich Zeit, sitzt gemütlich mit Freunden oder der Familie zusammen und probiert sich durch ein buntes Buffet. Ob im gemütlichen Café um die Ecke oder zu Hause am eigenen Esstisch – ein ausgiebiger Brunch ist der ideale Start in einen entspannten Tag, an dem man den Alltag einfach mal für ein paar Stunden hinter sich lassen kann.