Wie viel Kalorien hat 1 Gnocchi?

Wie viele Kalorien haben Gnocchi?

Wer italienische Küche liebt, kennt und schätzt Gnocchi – diese kleinen, weichen Kartoffelklöße sind nicht nur lecker, sondern auch überraschend leicht in der Zubereitung. Doch wie sieht es mit der Kalorienzahl aus, wenn man auf eine gesunde Ernährung achtet?

Laut Angaben aus der Lebensmitteltabelle enthalten 100 Gramm Gnocchi etwa 168 Kilokalorien (711 Kilojoule). Damit liegen sie leicht unter klassischen Fettuccine und sind eine moderate Wahl, wenn man Kalorien im Blick behalten möchte. Interessant ist auch der Fettgehalt: Bei Gnocchi beträgt er knapp 5 Gramm pro 100 Gramm – etwas mehr als etwa Glasnudeln mit nur 0,1 Gramm Fett, aber weniger als gefüllte Gemüsetortellini, die mit 290 kcal deutlich schwerer im Magen liegen.

Die Kalorien setzen sich hauptsächlich aus Kohlenhydraten (von der Kartoffelbasis) und einem geringen Anteil Fett zusammen. Wie bei vielen Nudelalternativen macht aber die Zubereitung den Unterschied: In Butter und Parmesan gebraten, steigt der Kaloriengehalt schnell an. Wer es leichter mag, serviert Gnocchi mit frischem Gemüse und etwas Olivenöl – so bleibt das Gericht bekömmlich und dennoch aromatisch.

Im Vergleich zu anderen Stärkequellen wie Reis oder klassischen Nudeln schneiden Gnocchi also recht gut ab. Als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit sind sie eine wunderbare Abwechslung – besonders für alle, die etwas anderes als Spaghetti suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.