Wie viel Protein haben Gnocchis?

Wie viel Protein haben Gnocchis?

Wer auf seine Ernährung achtet, fragt sich oft: Wie viel Eiweiß steckt eigentlich in Gnocchis? Die italienischen Kartoffelklößchen sind zwar lecker und sättigend, gehören aber nicht gerade zu den eiweißreichsten Speisen.

Ein typischer 100-Gramm-Portion Gnocchi enthält etwa 4,0 Gramm Eiweiß. Das ist deutlich weniger als bei Nudeln aus Hartweizengrieß, die oft über 10 Gramm Protein pro 100 Gramm liefern. Der Grund: Gnocchis bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln, Mehl und Eiern – Kartoffeln sind nun mal kein Proteinlieferant.

Dafür bringen sie mit rund 158 Kalorien pro 100 Gramm eine moderate Energiebelastung mit. Die Kohlenhydrate liegen bei etwa 34 Gramm, wobei davon kein Zucker enthalten ist – ein Pluspunkt für Low-Carb-Varianten, wenn man auf die Menge achtet.

Wenn du mehr Protein brauchst, ist es klug, Gnocchis mit eiweißreichen Zutaten zu kombinieren. Ein Beispiel? Serviere sie mit einer Käsesoße, geriebenem Parmesan oder einer Hühnerbrust-Ragout. So wird aus dem leichten Beilagen-Gericht eine vollwertige, ausgewogene Mahlzeit.

Alles in allem sind Gnocchis ein Genuss für zwischendurch – kein Protein-Highlight, aber mit der richtigen Beilage durchaus geeignet für eine ausgewogene Ernährung.