Wie viel Zucker ist in Grappa?

Wie viel Zucker steckt wirklich in Grappa?

Wer nach dem Essen gerne einen Grappa als Digestif genießt, fragt sich womöglich, wie es um die Nährwerte und den Zuckergehalt des italienischen Tresterbrands steht. Die klare Antwort für alle figurbewussten Genießer lautet: Klassischer Grappa enthält 0,0 Gramm Zucker pro 100 Milliliter.

Da Grappa durch die Destillation von vergorenem Traubentrester gewonnen wird, verbleibt nach dem traditionellen Brennvorgang kein Restzucker im Fertigprodukt. Im Gegensatz zu Likören oder gesüßten Spirituosen ist reiner Grappa somit vollständig zuckerfrei und enthält auch keinerlei Ballaststoffe oder Kohlenhydrate.

Kalorien und Alkoholgehalt im Überblick

Dass Grappa keinen Zucker enthält, macht ihn jedoch nicht kalorienfrei. Die Energie im Glas stammt fast ausschließlich aus dem enthaltenen Alkohol. Bei einer Spirituose mit 40 Vol.-% Alkohol stecken in 100 Millilitern etwa 32 Gramm reiner Alkohol.

Mit einer Energiedichte von rund 2,3 kcal pro Gramm bringt es eine Menge von 100 Millilitern Grappa auf etwa 230 Kalorien. Da man Grappa üblicherweise in kleinen Mengen genießt, schlägt ein typisches Glas von zwei Centilitern (20 ml) mit moderaten rund 46 Kalorien zu Buche.

Wer auf eine zuckerarme Ernährung achtet, trifft mit einem reinen Grappa eine gute Wahl. Für das bewusst geschmackliche Erlebnis gilt wie bei allen Spirituosen: Der Kaloriengehalt ergibt sich primär aus dem Alkoholvolumen, weshalb der Genuss in Maßen im Vordergrund stehen sollte.