Wie viele Walnüsse gegen Cholesterin?

Walnüsse gegen erhöhtes Cholesterin?

Immer mehr Studien zeigen: Walnüsse können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken – besonders bei älteren Menschen. In einer langen, randomisierten Untersuchung nahmen Teilnehmer über zwei Jahre hinweg täglich eine Portion Walnüsse zu sich. Das Ergebnis: Ihre Blutfette verbesserten sich spürbar. Interessant dabei: Der Effekt fiel bei Männern und Frauen unterschiedlich aus. Bei manchen zeigte sich eine deutliche Senkung des LDL-Cholesterins, dem sogenannten „schlechten“ Cholesterin, bei anderen war der Effekt geringer.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät generell dazu, täglich eine Handvoll Nüsse in die Ernährung einzubauen – das sind etwa 20 bis 30 Gramm. Walnüsse eignen sich dafür besonders gut, da sie reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie enthalten zudem Ballaststoffe, Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken können.

Dennoch: Nüsse sind kalorienreich. Wer sie zusätzlich isst, ohne andere Lebensmittel wegzulassen, kann leicht zulegen. Wirklich effektiv sind sie also nur, wenn sie ungesunde Fettquellen wie industriell verarbeitete Snacks ersetzen – etwa statt Chips zum Abendbrot eine kleine Portion Walnüsse.

Die Studien zeigen: Eine regelmäßige, aber maßvolle Zufuhr kann sinnvoll sein, besonders zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Doch Walnüsse sind kein Wundermittel. Wer unter hohen Cholesterinwerten leidet, sollte neben einer nussreichen Ernährung auch auf Bewegung, Rauchverzicht und medizinische Beratung setzen.