Wie wird Gurke bekömmlicher?

Gurken leichter verdauen: Einfache Tipps für den Alltag

Die Gurke ist ein beliebtes Sommergemüse: Sie erfrischt, ist kalorienarm und liefert reichlich Flüssigkeit. Doch so gesund sie auch ist, liegt sie vielen Menschen schwer im Magen. Wer nach dem Verzehr unter Aufstoßen oder einem Völlegefühl leidet, kann das Gemüse mit ein paar einfachen Handgriffen deutlich bekömmlicher machen.

Ein entscheidender Faktor für die schwere Verdaulichkeit liegt in der Struktur des Gemüses. Vor allem die Schale und die darin enthaltenen Bitterstoffe sowie die Kerne im Inneren fordern unseren Magen-Darm-Trakt heraus. Wer eine empfindliche Verdauung hat, sollte die Gurke daher vor dem Essen gründlich schälen und das wässrige Kerngehäuse mit einem Löffel herausschneiden. Auf diese Weise verschwinden die am schwersten verdaulichen Teile im Handumdrehen.

Auch die richtige Würze spielt eine große Rolle. Traditionelle Kräuter und Gewürze wie Dill und Kümmel sind nicht nur geschmacklich eine ideale Ergänzung, sondern wirken zudem gezielt gegen Blähungen und unterstützen die Magenfunktion. Wer den typischen Kümmelgeschmack im Salat nicht mag, kann alternativ auf gemahlenen Kümmel oder etwas Fenchel zurückgreifen.

Wem der rohe Salat trotz allem noch Probleme bereitet, für den gibt es eine schmackhafte Alternative: Schmorgurken. Durch das sanfte Dünsten oder Garen in der Pfanne wird die Zellstruktur des Gemüses aufgebrochen. Das macht die Gurke wunderbar weich und sorgt dafür, dass sie vom Körper wesentlich leichter verarbeitet werden kann. So lässt sich das knackige Gemüse das ganze Jahr über beschwerdefrei genießen.