¿Cómo lavar los arándanos correctamente?

Cómo lavar los arándanos correctamente para mantenerlos frescos

Los arándanos son deliciosos y nutritivos, pero como muchas frutas, necesitan un buen lavado antes de consumirlos, especialmente si no son orgánicos. Aunque parezca simple, la forma en que los limpias puede marcar la diferencia en sabor, textura y durabilidad.

Lo primero es no mojarlos demasiado antes de tiempo, ya que la humedad acelera su deterioro. Para lavarlos bien, una buena opción es usar una mezcla sencilla: coloca los arándanos en un bowl y cúbrelos con agua, añadiendo un chorrito de vinagre (una parte de vinagre por tres de agua). Deja que reposen unos 15 minutos. Este paso ayuda a eliminar bacterias, residuos de pesticidas y posibles hongos.

Después, cuela los arándanos con cuidado y enjuágalos con agua fría —puedes usar agua hervida y enfriada para mayor seguridad, sobre todo si los vas a consumir crudos. Luego, lo más importante: secarlos bien. Usa papel toalla suave y sécalos uno por uno o con movimientos suaves para quitar toda la humedad. Si los guardas húmedos, se echan a perder más rápido.

Una vez limpios y secos, colócalos en un recipiente hermético forrado con papel toalla y guárdalos en el refrigerador. Así pueden durar hasta una semana sin perder calidad. Si tienes muchos, también puedes congelarlos después de lavarlos y secarlos: simplemente extiéndelos en una bandeja, congélalos por unas horas y luego guárdalos en una bolsa. Quedan perfectos para smoothies o postres.