¿Cómo se echan los garbanzos con agua fría o caliente?

Consejos de cocción para legumbres

Para conseguir unas legumbres más tiernas, añade una cucharadita de sal durante la cocción.

Las legumbres deben ponerse siempre a cocer en agua fría, con la única excepción de los garbanzos, que se deben añadir siempre en agua hirviendo.