¿Cuál es el principal combustible para el cerebro?

El motor secreto de nuestra mente: la glucosa

Aunque representa apenas el dos por ciento de nuestro peso corporal, el cerebro es un órgano insaciable que consume cerca del veinte por ciento de la energía total del organismo. Para mantener la concentración, procesar recuerdos y responder a los estímulos diarios, la mente necesita un flujo constante de energía, y su fuente principal indiscutible es la glucosa.

A diferencia de los músculos, que pueden almacenar reservas o recurrir a otros nutrientes con mayor facilidad, las neuronas dependen casi por completo del suministro continuo de azúcar a través del torrente sanguíneo. Cuando los niveles de azúcar bajan, es común experimentar fatiga mental, falta de atención o irritabilidad. Sin embargo, esto no significa que debamos recurrir a azúcares refinados o golosinas para pensar mejor; el cuerpo obtiene esta energía de manera más eficiente y constante a través de carbohidratos complejos, como granos enteros, frutas y verduras.

Mantener una alimentación equilibrada garantiza que las neuronas reciban el combustible adecuado para funcionar al máximo rendimiento sin sufrir picos ni caídas drásticas de energía.