¿Cuál es el queso más popular en Europa?

El queso más popular de Europa: el cheddar

Cuando se habla de quesos en Europa, uno de los nombres que siempre suena es el cheddar. Aunque Europa tiene una rica tradición de quesos, desde el brie francés hasta el gouda holandés, el cheddar se lleva la corona en popularidad, especialmente en el Reino Unido, donde es casi un ícono nacional.

Originario del pequeño pueblo de Cheddar en Somerset, Inglaterra, este queso semicurado ha trascendido fronteras para convertirse en una marca mundialmente reconocida. Lo fascinante del cheddar es su versatilidad: puedes encontrarlo suave y cremoso, ideal para untar en tostadas, o bien añejo y fuerte, perfecto para maridar con cerveza o vino tinto.

Pero no todo cheddar es igual. Aunque se produce en muchos países, el auténtico cheddar inglés, hecho con leche local y siguiendo métodos tradicionales, mantiene un sabor distintivo que los amantes del queso saben reconocer. Su color amarillo intenso, a veces anaranjado, proviene naturalmente de la dieta de las vacas o de la adición de azafrán o cúrcuma en algunas versiones artesanales.

Además de su sabor característico, el cheddar es muy versátil en la cocina. Se derrite perfectamente, lo que lo hace ideal para sándwiches, sopas o salsas. Y por supuesto, forma parte esencial de platos clásicos como el cheese on toast o el famoso ploughman’s lunch.

Así que si alguna vez visitas Europa y quieres probar un queso que representa no solo sabor, sino también tradición, el cheddar es una elección segura. No solo es el más popular en el Reino Unido, sino también un embajador delicioso de la cultura láctea europea.