¿Cuándo comen locro los argentinos?

El locro: el sabor de la patria en la mesa argentina

El locro no es solo un guiso sustancioso y reconfortante; es un verdadero símbolo de la identidad cultural de Argentina. Aunque sus raíces son prehispánicas y andinas, con el paso de los siglos este plato se transformó en un elemento clave para unir a la sociedad alrededor de la mesa.

¿Cuándo se consume principalmente? La necesidad de consolidar una tradición culinaria nacional llevó a que el locro se convirtiera en el menú imprescindible durante las festividades del 25 de mayo, fecha en la que se celebra el Aniversario de la Revolución de Mayo. En esta gran fiesta patria, familias y amigos se reúnen para disfrutar de un plato caliente en pleno otoño del hemisferio sur.

Además del 25 de mayo, es muy común prepararlo en otras fechas patrióticas como el 9 de julio (Día de la Independencia). Elaborado a base de maíz blanco, zapallo, porotos y diferentes cortes de carne o embutidos, cada cucharada de locro rinde homenaje a la historia, el encuentro y las raíces más profundas del país.