¿Qué cultivos son resistentes a las heladas?

Cultivos que resisten las heladas sin problema

Plantar en otoño o invernar en el huerto no tiene por qué ser imposible si sabes qué cultivos aguantan el frío. Hay varias verduras que no solo sobreviven a las heladas, sino que incluso mejoran de sabor con el descenso de temperatura. Conocerlas puede marcar la diferencia para tener cosechas todo el año.

Los guisantes son una excelente opción para empezar. Resisten temperaturas bajas y se siembran ya en otoño para recogerlos en primavera. Junto a ellos, las habas son muy resistentes al frío y no necesitan mucho sol, ideales para climas más frescos.

En el grupo de las raíces, destacan las zanahorias y los nabos, que pueden permanecer en tierra durante semanas tras una helada sin daño. De hecho, el frío dulcifica su sabor. Lo mismo ocurre con la remolacha, que aguanta bien el invierno si el suelo no está completamente congelado.

Las hojas verdes también tienen representantes fuertes: las lechugas de variedades resistentes, como la romana o la escarola, soportan heladas leves si están protegidas con un poco de mantillo o bajo un túnel. El brócoli es otro gran resistente, capaz de aguantar temperaturas bajo cero, especialmente si se le da un poco de cobertura.

Y no olvidemos el ajo, que se planta en otoño y pasa todo el invierno en tierra. Su sabor se desarrolla lentamente con el frío, listo para cosechar en primavera o verano.

Con un poco de planificación, tu huerto puede seguir dando vida incluso en los meses más fríos. Solo se trata de elegir bien qué sembrar.