¿Qué es el Fefo y FIFO?

¿Qué son FEFO y FIFO en la gestión de inventarios?

FEFO (First Expires, First Out) y FIFO (First In, First Out) son métodos clave para manejar productos perecederos y garantizar frescura y eficiencia en almacenes, supermercados y cadenas de suministro.

El sistema FEFO prioriza la salida de los productos que caducan antes. Es decir, entre todos los artículos disponibles, se envían primero aquellos cuya fecha de vencimiento es más cercana. Este enfoque es especialmente útil en sectores como la alimentación, farmacéutico o cosmética, donde la caducidad afecta directamente la seguridad y calidad.

Por otro lado, FIFO sigue el orden de entrada: los primeros productos en llegar al almacén son los primeros en salir. Aunque no considera directamente la fecha de caducidad, ayuda a evitar que los artículos se queden obsoletos o dañados por el tiempo almacenados.

En la práctica, muchas empresas combinan ambos métodos. Por ejemplo, se aplica primero el FEFO para identificar los productos con fecha de vencimiento más cercana, y, entre estos, se sigue el FIFO para asegurar que incluso dentro del mismo lote, los más antiguos se distribuyan antes. Esta doble estrategia optimiza el flujo de mercancías y reduce el desperdicio por caducidad.

Un buen manejo de inventario con FEFO y FIFO no solo mejora la logística, sino que también protege al consumidor final, asegurando que reciba productos frescos y en buen estado. En tiempos de alta demanda o cadenas de suministro complejas, estas prácticas se vuelven aún más esenciales.