¿Qué es el pepino, fruta o verdura?

¿El Pepino es Fruta o Verdura? La Respuesta Puede Sorprenderte

Botánicamente hablando, el pepino es una fruta. Sí, aunque suene extraño si lo piensas como una ensalada o acompañamiento fresco, técnicamente se clasifica como fruta porque se desarrolla del ovario de la flor y contiene semillas. Sin embargo, en la cocina y en el día a día, lo tratamos como una verdura. Su sabor suave, su textura crujiente y su uso habitual en platos salados lo convierten en un componente típico de la horticultura culinaria.

Lo que no es debatible es su alto contenido en agua, que supera el 95%. Eso lo convierte en un alimento ideal para hidratarse, especialmente en verano. Por eso es tan popular en ensaladas, cremas frías como el gazpacho o incluso infusionado en el agua. Además, su aporte calórico es mínimo, lo que lo hace perfecto para quienes buscan opciones ligeras y saludables.

Otro dato interesante: aunque tenga tan pocas calorías, el pepino aporta pequeñas cantidades de vitaminas como la K y el potasio, además de antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño diario. Y no solo se come: muchas personas también lo usan en mascarillas faciales por sus propiedades refrescantes y descongestionantes para la piel.

Así que, aunque la ciencia diga fruta, en el plato seguirá siendo una verdura para la mayoría. Lo importante es que, sin importar cómo lo llames, su frescura y versatilidad lo hacen merecedor de un lugar en tu mesa todos los días.