¿Qué proteína puede tomar una persona con diabetes?

Qué proteína puede tomar una persona con diabetes

Las personas con diabetes pueden incluir en su alimentación diversas fuentes de proteína magra para mantener una dieta equilibrada y ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Lo ideal es llenar un cuarto del plato con proteínas como pollo, pavo, huevos o tofu. También son excelentes opciones los frijoles y las legumbres, que aportan proteína y fibra, dos nutrientes que ayudan a estabilizar la glucemia.

No solo se trata de qué comer, sino también de cómo combinar los alimentos. Junto con la proteína, es recomendable llenar otro cuarto del plato con carbohidratos saludables. Estos pueden provenir de granos enteros, arroz integral, pasta, papas, frutas o yogur natural. Aunque contienen carbohidratos, muchos de estos alimentos también aportan vitaminas, minerales y fibra, especialmente si son versiones integrales o naturales.

El equilibrio es clave. Combinar una porción moderada de proteína magra con carbohidratos de calidad ayuda a prevenir picos de glucosa en sangre. Por ejemplo, una pechuga de pollo acompañada de arroz integral y vegetales es una opción completa y deliciosa.

Los huevos, el pescado, el tofu y las legumbres son especialmente útiles porque tienen bajo contenido de grasa saturada y no elevan directamente el azúcar en la sangre. Lo importante es evitar freír las proteínas o acompañarlas con salsas azucaradas, lo que podría afectar el control glucémico.

En resumen: Una persona con diabetes puede y debe incluir proteínas magras en sus comidas. La variedad es posible, siempre que se planifique bien la porción y la combinación con otros alimentos.