¿Qué queso comen más los franceses?

El queso favorito de los franceses no es francés… ¡y les encanta!

¿Sabías que el queso más consumido en Francia no es originario del país? Pese a ser famosos por sus quesos artesanales como el Brie o el Camembert, los franceses han adoptado con entusiasmo un queso suizo: el Emmental. Con su sabor suave, textura firme y esos característicos ojos que tanto llaman la atención, el Emmental se ha ganado un lugar privilegiado en las mesas y neveras francesas.

Aunque nació en Suiza, este queso de leche de vaca encontró en Francia un terreno fértil para expandirse. Hoy en día es el rey indiscutible del consumo diario: presente en sándwiches del almuerzo escolar, fundido sobre tostas, mezclado en ensaladas o, cómo no, derretido sobre una buena pasta al horno. Su versatilidad y sabor accesible lo convierten en un aliado perfecto para cualquier cocina familiar.

Pero no todo es Emmental. Entre los más consumidos también destacan el Camembert, símbolo de la tradición normanda; el Comté, otro oriundo de las montañas, cercano al Emmental pero con carácter más intenso; el Chèvre (queso de cabra), muy popular por su frescura; y el Raclette, especialmente en invierno, cuando las reuniones giran en torno a su cremosidad derretida.

Así, aunque el Emmental no lleve bandera francesa, su lugar en el corazón gastronómico del país está más que asegurado. Un ejemplo claro de que, cuando se trata de buen queso, las fronteras… ¡se derretan como mantequilla!