¿Qué queso es similar al Mont D'Or?

Una alternativa casera al delicioso Mont d'Or: el queso Harbison

¿Extrañas el cremoso y aromático Vacherin Mont d’Or? Si como muchos amantes del queso, has estado buscando en vano este manjar durante el invierno, hay una buena noticia: el queso Harbison podría ser justo lo que necesitas.

Originario de Estados Unidos, Harbison es un queso de pasta blanda envuelto en corteza de abedul, inspirado directamente en el legendario Mont d’Or suizo. Al igual que su contraparte europea, se elabora con leche de alta calidad y madura hasta alcanzar una textura casi líquida, especialmente cuando se sirve tibio. Su sabor es suave, lácteo y ligeramente a nuez, con un toque terroso que recuerda al bosque húmedo —perfecto para untar sobre pan crujiente o simplemente disfrutarlo con una cuchara.

Durante años, los buscadores de sabores intensos y cremosos han tenido que conformarse con esperar la temporada limitada del Mont d’Or, que tradicionalmente se produce entre septiembre y marzo. Pero Harbison ofrece una alternativa accesible, hecha con dedicación artesanal en suelo americano, sin sacrificar el carácter profundo y envolvente que caracteriza a este tipo de quesos madurados.

Ya sea que lo disfrutes solo, con frutas frescas o acompañado de un vino blanco suave, Harbison demuestra que no siempre hay que cruzar el océano para encontrar un queso de alta calidad. Si buscas un sustituto que capture el alma del Mont d’Or, este queso local es una excelente opción.