¿Qué sembrar en febrero y marzo?

Qué sembrar en febrero y marzo: tu huerto empieza ahora

Febrero y marzo son meses clave para dar el primer paso en tu huerto. Aunque el invierno aún hace acto de presencia, el suelo empieza a despertar, y con él, tu jardín puede comenzar a llenarse de vida. Es momento perfecto para sembrar alcachofas, una verdura delicada y muy versátil en la cocina. Su sabor único merece la pena el pequeño esfuerzo que requiere.

Otra buena opción es la remolacha. Resistente y nutritiva, crece bien si la siembras a tiempo y le das un suelo suelto y bien drenado. Además, sus hojas también son comestibles y deliciosas en ensaladas.

El apio también entra en escena. Aunque necesita un poco más de paciencia, plantarlo ahora te dará resultados en primavera. Requiere humedad constante, así que vigila que no se seque. Si tienes espacio, merece la pena.

Y no olvides las judías. Aunque muchas personas esperan a abril, si usas un miniinvernadero o si vives en una zona templada, puedes empezar en marzo. Solo asegúrate de que no haya riesgo de heladas.

Además de estas, otras verduras de temporada como lechugas, espinacas o cebollinos también se adaptan bien a estas fechas. La clave está en observar tu clima local. En el sur, puedes comenzar antes; en el norte, un poco más de precaución nunca viene mal.

Este es el momento de planificar, preparar el terreno y sembrar con ilusión. Un huerto no solo da comida, también enseña paciencia y recompensa con sabor. Así que saca las semillas, revisa tu calendario y empieza a trabajar la tierra. Tu cosecha de primavera- verano te lo agradecerá.