¿Qué va primero la sal o el limón con el tequila?

¿Sal, tequila o limón? Así se toma un buen caballito

Cuando piensas en tequila, seguramente vienen a la mente las fiestas, los mariachis y ese trago rápido acompañado de sal y limón. Pero, ¿cuál es el orden correcto? La tradición más conocida empieza con un toque de sal en el dorso de la mano. Primero se pone la sal, luego se toma el tequila de un solo trago, y finalmente se muerde una rodaja de limón.

Este ritual, conocido como “el caballito”, no es solo un acto de fiesta, sino una forma de equilibrar sabores. La sal ayuda a realzar el sabor del tequila, mientras que el limón corta la quemazón del alcohol, dejando una sensación más fresca en la boca. Aunque muchos lo asocian con excesos, en México también se respeta el tequila como una bebida artesanal que merece ser degustada con respeto.

Lo más común es servirlo en una copa angosta llamada “caballito”, que permite disfrutar mejor su cuerpo y aroma. Claro, no todos toman el tequila así: hay quienes lo prefieren solo, frío o con hielo, especialmente si es un añejo. Pero si buscas la experiencia clásica, el trío sal-tequila-limón sigue siendo un rito inigualable.

Eso sí, como en todo, el secreto está en disfrutarlo con moderación. Al fin y al cabo, el tequila no es solo una bebida, es parte de la cultura mexicana. Y como tal, merece ser celebrado con sabor, estilo y buen orden.