¿Son los tomates perjudiciales para las personas mayores de 60 años?

Los tomates en la dieta de los adultos mayores: ¿un aliado o un riesgo?

Existe la falsa creencia de que los tomates pueden resultar perjudiciales a partir de cierta edad, pero la realidad es muy diferente. En su estado natural, el tomate es un alimento altamente beneficioso para la salud cardiovascular de los adultos mayores de 60 años. Su alto contenido en vitamina C y licopeno —un potente antioxidante— ayuda a proteger el corazón, reducir la inflamación y mantener las arterias en buen estado.

El verdadero problema no reside en la fruta en sí, sino en la forma en que se consume. Las opciones procesadas, como las salsas enlatadas, los fritos de tomate industrial o los jugos envasados, suelen contener altos niveles de sodio y conservantes. Un exceso de sodio en la dieta aumenta directamente el riesgo de hipertensión arterial, una condición común y delicada en la tercera edad.

Para aprovechar todos sus nutrientes sin poner en riesgo la presión arterial, la mejor estrategia es optar por tomates frescos y de temporada. Si se compran productos envasados, es fundamental revisar las etiquetas y seleccionar únicamente las marcas etiquetadas como bajas en sodio o totalmente libres de sal añadida. Incorporar tomates frescos en ensaladas, guisos caseros o cremas es una forma sencilla y sabrosa de cuidar la salud del corazón cada día.