ठंडा भोजन क्या है?

ठंडा भोजन क्या है? जानिए तासीर के हिसाब से

जब बात खाने की होती है, तो हम अक्सर चीजों को सिर्फ तापमान के आधार पर ठंडा या गर्म समझने लगते हैं। लेकिन वास्तविकता थोड़ी अलग है। ठंडा भोजन का मतलब सिर्फ बर्फ जैसा ठंडा खाना नहीं होता, बल्कि यह उस चीज की तासीर (प्रकृति) पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, बेल का शर्बत, केरी का पना, आंवला और कच्चे प्याज – ये सभी शरीर के लिए ठंडी तासीर के माने जाते हैं। इन्हें खाने से शरीर की गर्मी कम होती है, इसलिए गर्मियों में इनकी मांग बढ़ जाती है।

लेकिन एक दिलचस्प बात यह है कि कुछ चीजें चाहे ठंडी हों, लेकिन उनकी तासीर गर्म हो सकती है। जैसे आइसक्रीम, कोल्ड ड्रिंक और बर्फ का गोला। ये दिखने में तो बहुत ठंडे होते हैं, लेकिन शरीर के भीतर गर्मी पैदा करते हैं। इसलिए सिर्फ तापमान देखकर भोजन की प्रकृति नहीं पहचानी जा सकती।

पारंपरिक आयुर्वेदिक ज्ञान कहता है कि संतुलित आहार तभी संभव है जब हम खाद्य पदार