कौन से फल में जहर पाया जाता है?

क्या सेब या बादाम में भी होता है जहर? जानिए सच्चाई

कई बार हम सोचते हैं कि जहर सिर्फ कीटनाशकों या रसायनों में होता है, लेकिन कुछ फलों में भी प्राकृतिक रूप से जहर पाया जाता है। सेब, बादाम, खुबानी, आड़ू और चेरी जैसे फलों के बीज या गुठलियों में सायनाइड उत्पन्न करने वाले तत्व होते हैं।

यह जहर सीधे फल में नहीं, बल्कि उनके बीज या खुरचे में पाया जाता है। अगर आप गलती से सेब के बीज को चबा लें, तो चिंता की बात नहीं, क्योंकि छोटी मात्रा में यह शरीर पर असर नहीं करता। लेकिन अगर कोई बड़ी मात्रा में इन बीजों को पीसकर खाए, तो यह जानलेवा हो सकता है।

सायनाइड शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीजन के प्रवाह को रोक देता है। इसकी वजह से शरीर के अंग काम करना बंद कर देते हैं और कुछ ही मिनटों में मौत भी हो सकती है। इतिहास में सायनाइड का इस्तेमाल कई बार जहर के तौर पर किया गया है।

लेकिन घबराएं नहीं – फलों के गूदे में यह जहर नहीं होता। सामान्य तरीके से खाने पर