सबसे ज्यादा दूध देने वाली महिला कौन है?

सरस्वती: दूध देने वाली देश की सबसे अनूठी महिला

अगर बात दूध देने की हो, तो पंजाब की गाय सरस्वती का नाम तो सुना ही होगा। यह कोई आम गाय नहीं, बल्कि देश की सबसे उत्पादक गाय मानी जाती है। पिछले साल ही इसने 29.31 किलो दूध देकर एक रिकॉर्ड बनाया था, और अब फिर से इसने सबका ध्यान अपनी ओर खींचा है।

हिसार में आयोजित एक प्रतियोगिता में सरस्वती ने 28.7 किलो दूध देकर सभी को हैरान कर दिया। इस उपलब्धि ने न सिर्फ उसके मालिक का नाम रोशन किया, बल्कि पारंपरिक कृषि और पशुपालन के महत्व को भी एक बार फिर याद दिलाया।

सरस्वती के नाम का चुनाव भी कोई संयोग नहीं है। जिस तरह सरस्वती ज्ञान और समृद्धि की देवी हैं, उसी तरह यह गाय भी ग्रामीण अर्थव्यवस्था के लिए एक वरदान साबित हुई है। इसकी उत्पादकता ने न केवल प्रदर्शनी में स्वर्ण पदक जीता, बल्कि छोटे किसानों को यह भी संदेश दिया कि अच्छी नस्ल और देखभाल से कितना फर्क हो सकता है।

आज जब देश में डेयरी क्षेत्र तेज