केसर किस देश में सबसे सस्ता है?

कश्मीरी केसर: दुनिया की सबसे महंगी लाल धागे की कहानी

जब बात सुगंधित मसालों की होती है, तो केसर यानी सैफ्रॉन सबसे ऊपर आता है। और अगर केसर की बात हो, तो उसका नाम जोड़ा जाता है कश्मीर का। भारत और पाकिस्तान के बीच स्थित इस घाटी में उगाया जाने वाला केसर दुनिया भर में अपनी गुणवत्ता के लिए मशहूर है।

कश्मीरी केसर का रंग गहरा लाल होता है, खुशबू तीखी और स्वाद में अनूठा। इसकी कीमत भी इसकी गुणवत्ता के मुताबिक है। एक ग्राम केसर की कीमत 80 रुपए से लेकर 250 रुपए तक हो सकती है, लेकिन अगर वास्तविक, उच्च गुणवत्ता वाला कश्मीरी केसर है, तो उसकी कीमत 500 रुपए प्रति ग्राम तक पहुंच सकती है।

इतनी महंगी क्यों? क्योंकि हर फूल से सिर्फ तीन धागे निकाले जाते हैं, और हजारों फूलों के बाद बस एक ग्राम केसर मिलता है। इसकी खेती इतनी मेहनत और देखभाल मांगती है कि इसे "लाल सोना" कहा जाता है।

दुनिया भर में इसकी मांग बरकरार है, लेकिन कश्मीर में उगने वाला केसर अपनी ख