इंडिया कौन सा दूध पीता है?

भारत में कौन सा दूध सबसे ज्यादा पीया जाता है?

भारत में भैंस का दूध सबसे अधिक लोकप्रिय है। खासकर उत्तर भारत के इलाकों में, जैसे पंजाब, हरियाणा, राजस्थान और मध्य प्रदेश के कुछ हिस्सों में, लोग फुल क्रीम दूध यानी भैंस के दूध को तरजीह देते हैं। इसकी मुख्य वजह यह है कि भैंस के दूध में वसा (फैट) की मात्रा गाय के दूध की तुलना में काफी अधिक होती है, जिससे यह ज्यादा मलाईदार और स्वादिष्ट लगता है।

इस घने दूध का उपयोग घरों में चाय, दही, पनीर और मिठाइयों में किया जाता है। कई परिवार आज भी सुबह-शाम गाढ़ा दूध पीकर शुरुआत करते हैं। पंजाब और हरियाणा जैसे क्षेत्रों में डेयरी फार्मिंग काफी बढ़ चुकी है, जहां भैंसों को विशेष देखभाल दी जाती है ताकि अच्छी गुणवत्ता का दूध मिल सके।

हालांकि, शहरी इलाकों में प्रोसेस्ड दूध यानी पैस्चुराइज्ड या टोन्ड दूध की मांग बढ़ रही है, फिर भी ग्रामीण इलाकों में ताजा भैंस का दूध अब भी स्वाद और पोषण की पहली पसं