दूध खराब क्यों होता है?

दूध खराब क्यों होता है और यह कैसे पता चलता है?

दूध एक नाजुक खाद्य पदार्थ है जो सही संग्रहन के बिना जल्दी खराब हो सकता है। दूध खराब होने का मुख्य कारण जीवाणुओं का तेजी से बढ़ना होता है, जो दूध की गुणवत्ता को नष्ट कर देता है। ये जीवाणु वातावरण, गलत हैंडलिंग या ठंड न रखने की स्थिति में तेजी से फैलते हैं।

आमतौर पर, अगर दूध को फ्रिज में सही तापमान पर नहीं रखा जाता, तो उसमें जीवाणु तेजी से बढ़ने लगते हैं। इसके परिणामस्वरूप दूध की गंध बदलने लगती है—अब वह तिलचट्टे जैसी बदबू आने लगती है। खराब दूध का स्वाद भी खट्टा या अजीब हो जाता है, और कई बार इसकी बनावट भी गाढ़ी या फंसली हुई नजर आती है।

अगर आपको लगता है कि दूध खराब हो गया है, तो उसे पीने से बचना चाहिए। खराब दूध के सेवन से पेट दर्द, उल्टी या दस्त हो सकते हैं। हालांकि, थोड़ा खट्टा दूध फेंकने के बजाय कई बार कचौड़ी या पराठा बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है, बशर