आप कुंवारी जैतून का तेल किस लिए उपयोग करते हैं?

रसोई में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का सही इस्तेमाल

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (EVOO) केवल एक सेहतमंद तेल ही नहीं, बल्कि रसोई का एक बेहद वर्सेटाइल घटक है। अक्सर लोगों को लगता है कि इसका इस्तेमाल सिर्फ सलाद तक ही सीमित है, लेकिन सही तरीके से उपयोग करने पर यह आपके रोज़ाना के खाने का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ा सकता है।

खाना पकाने में आप इसका उपयोग बेकिंग, सब्जियों को भूनने (roasting), सौते करने (sautéing) और पैन-फ्राइंग के लिए आसानी से कर सकते हैं। इसके अलावा, गरमा-गरम सूप में थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाने से उसमें एक बेहतरीन मलाईदार टेक्सचर और समृद्ध स्वाद आ जाता है।

पकाने के साथ-साथ, इसका असली स्वाद कच्चे रूप में ही निखर कर आता है। यह सलाद ड्रेसिंग के लिए सबसे उत्तम माना जाता है। ताज़ा बने पास्ता, ग्रिल्ड सब्जियों या सूप पर ऊपर से इसे हल्का सा छिड़कने (drizzling) से डिश का ज़ायका दोगुना हो जाता है। ताज़ी और नरम ब्रेड को इस तेल में डुबोकर खाना भी एक शानदार अनुभव है।

एंटीऑक्सीडेंट्स और गुड फैट्स से भरपूर यह तेल दिल की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसे अपनी कुकिंग का हिस्सा बनाकर आप स्वाद से समझौता किए बिना अपनी सेहत का ख्याल रख सकते हैं।