क्या अमेरिका में सरसों का तेल बिकता है?

क्या अमेरिका में सरसों का तेल मिलता है?

भारत में रसोई से लेकर मालिश तक, सरसों का तेल हर घर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अमेरिका, कनाडा और यूरोप के कई देशों में इसे खाने के उद्देश्य से बेचने पर प्रतिबंध है? विदेशों में भारतीय स्टोर पर मिलने वाली सरसों के तेल की बोतलों पर स्पष्ट रूप से "केवल बाहरी उपयोग के लिए" (For External Use Only) लिखा होता है।

इसके पीछे का मुख्य वैज्ञानिक कारण इसमें मौजूद इरुसिक एसिड (Erucic Acid) की उच्च मात्रा है। शोध के अनुसार, इरुसिक एसिड का अधिक सेवन दिल की सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसी वजह से अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों के तहत इसे भोजन पकाने के तेल के रूप में बेचने की अनुमति नहीं दी जाती है।

आयुर्वेद के दृष्टिकोण से भी सरसों के तेल को शरीर की मालिश और बाह्य उपयोग के लिए अत्यंत लाभकारी माना गया है। यह मांसपेशियों को मजबूती देने और जोड़ों के दर्द में राहत पहुंचाने में कारगर है। हालांकि, आयुर्वेद में भी इसके नियमित भोजन में उपयोग को लेकर सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। इसलिए यदि आप विदेशों में हैं, तो सरसों के तेल का उपयोग खाने के बजाय केवल मालिश और त्वचा की देखभाल तक सीमित रखना ही समझदारी है।