जैतून के तेल के बारे में जानें
क्या आपको हमेशा खाना पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी यानी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ही चाहिए होता है? असल में, बाजार में गैर-अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी आसानी से मिल जाता है। इसे अक्सर "शुद्ध", "क्लासिक" या "हल्का" जैतून का तेल कहा जाता है।
इस प्रकार के तेल की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह एक्स्ट्रा वर्जिन तेल की तुलना में काफ़ी किफायती होता है और इसका स्वाद भी बहुत हल्का होता है। चूंकि इसका स्वाद तटस्थ यानी न्यूट्रल होता है, इसलिए यह रोज़मर्रा की कुकिंग, बेकिंग और उन व्यंजनों के लिए एकदम बेहतरीन विकल्प है जहाँ आप जैतून की तेज़ महक नहीं चाहते हैं।
जहाँ तक दिल की सेहत का सवाल है, जैतून का तेल सेहतमंद वसा से भरपूर होता है, जो संतुलित आहार का हिस्सा होने पर हृदय के लिए फायदेमंद माना जाता है।
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