क्या दही दिमाग का अच्छा खाना है?

दही दिमाग के लिए कितना फायदेमंद है?

दही सिर्फ पेट के लिए ही नहीं, बल्कि दिमाग के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। 2016 में 45 अध्ययनों पर की गई एक समीक्षा में पता चला कि किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे दही, जानवरों पर किए गए प्रयोगों में मस्तिष्क की रक्षा करने, स्मृति में सुधार करने और संज्ञानात्मक क्षमता में गिरावट को धीमा करने में सक्षम हैं।

इसका मुख्य कारण प्रोबायोटिक्स हैं — दही में मौजूद सूक्ष्म जीव जो आंत के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। वैज्ञानिक अब यह समझ रहे हैं कि आंत और दिमाग के बीच एक मजबूत कड़ी है। जब आंत स्वस्थ होती है, तो वह मनोदशा और सोचने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

हालांकि, सावधानी जरूरी है। सभी दही बराबर नहीं होते। उन दही पर भरोसा न करें जो गर्मी के उपचार (हीट ट्रीटमेंट) से गुजर चुके हैं। इस प्रक्रिया से प्रोबायोटिक जीव मर जाते हैं और उनका प्रभाव खत्म हो जाता है। इसलिए असली फायदा पाने के लिए ताजा, बिना प्रसंस्करण क