क्या भारत में मांस की खपत बढ़ रही है?

भारत में मांसाहार की बदलती तस्वीर

अक्सर यह माना जाता है कि भारत एक मुख्य रूप से शाकाहारी देश है, लेकिन हालिया आंकड़े इस धारणा को बदलते हुए नजर आ रहे हैं। देश में खान-पान की आदतें तेजी से बदल रही हैं और मांसाहारी भोजन करने वालों की संख्या में लगातार इजाफा हो रहा है।

राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वे (NFHS) के आंकड़ों के अनुसार, पिछले कुछ वर्षों में पुरुषों के बीच मांसाहारी खाद्य पदार्थों जैसे मछली, चिकन और अन्य मांस की दैनिक खपत में काफी बढ़ोतरी दर्ज की गई है। जहां पहले यह आंकड़ा बेहद कम था, वहीं अब यह बढ़कर लगभग आठ प्रतिशत तक पहुंच गया है।

इस बदलाव के पीछे कई सामाजिक और आर्थिक कारण जुड़े हुए हैं। बेहतर जीवन स्तर, खान-पान के विकल्पों में विविधता और शहरीकरण के बढ़ते प्रभाव के कारण लोग अपने दैनिक आहार में बदलाव ला रहे हैं। हालांकि भारत में अभी भी बड़ी आबादी शाकाहारी है, लेकिन मांसाहार की बढ़ती खपत यह दर्शाती है कि देश की खाद्य संस्कृति समय के साथ विकसित हो रही है।