भारत में कुल कितने कत्लखाने हैं?

भारत में कत्लखानों की स्थिति: कितने हैं और कहाँ तक है मानक?

भारत में कत्लखानों की संख्या काफी अधिक है, लेकिन उनमें से बहुत कम ही अंतर्राष्ट्रीय मानकों पर खरे उतरते हैं। सरकारी आंकड़ों के अनुसार, देश में कुल 3,616 कत्लखाने ऐसे हैं जो अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुरूप हैं और मांस के निर्यात के लिए उपयुक्त माने जाते हैं। इनमें से केवल 38 कत्लखाने अत्याधुनिक या यांत्रिक हैं, जहाँ मांस की कत्ली और प्रसंस्करण में उच्च स्तर की स्वच्छता और तकनीक का उपयोग होता है।

इसके अलावा, देश में 40,000 से अधिक अवैध कत्लखाने भी संचालित हो रहे हैं। ये अक्सर गुप्त या अनियंत्रित ढंग से चलते हैं और स्वच्छता, पशु कल्याण या सुरक्षा मानकों का पालन नहीं करते। इससे स्वास्थ्य जोखिम बढ़ते हैं और निर्यात के लिए मांस की गुणवत्ता पर भी सवाल उठते हैं।

भारत मांस उत्पादन में वैश्विक स्तर पर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन अवैध कत्लखानों की बहुलता नियमन और गुणवत्त