असली सरसों के तेल की पहचान कैसे करें?
आजकल भारतीय रसोइयों में इस्तेमाल होने वाले सरसों के तेल में मिलावट की शिकायतें काफी बढ़ गई हैं। सेहतमंद रहने के लिए यह बेहद जरूरी है कि हम जो तेल इस्तेमाल कर रहे हैं, वह पूरी तरह से शुद्ध हो। मिलावटी तेल का सेवन शरीर के लिए काफी हानिकारक हो सकता है।
तेल की शुद्धता जांचने का एक बहुत ही आसान तरीका है रबिंग टेस्ट। इस आसान घरेलू तरीके से आप मिनटों में पता लगा सकते हैं कि तेल असली है या नकली।
रबिंग टेस्ट करने के लिए सरसों के तेल की कुछ बूंदें अपनी हथेली पर रखें और दोनों हाथों को आपस में अच्छी तरह रगड़ें। अगर रगड़ने के बाद हाथों पर कोई रंग छूटता है या तेल से केमिकल जैसी बदबू आती है, तो इसका सीधा मतलब है कि तेल में मिलावट की गई है। शुद्ध सरसों के तेल में केवल अपनी स्वाभाविक तीखी महक होती है और वह त्वचा पर कोई रंग नहीं छोड़ता।
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