Apa bedanya srikaya dan sarikaya?

Perbedaan Antara Srikaya Buah dan Sarikaya Selai

Bagi sebagian orang, istilah srikaya dan sarikaya sering kali memicu kebingungan. Apakah keduanya merujuk pada hal yang sama, ataukah ada perbedaan mendasar? Jawabannya terletak pada variasi bahasa daerah dan jenis kuliner yang dimaksud.

Secara botani, kata srikaya atau sarikaya merujuk pada buah tropis yang sama (Annona squamosa). Perbedaan ejaan ini murni karena faktor dialek lokal. Masyarakat suku Sunda, misalnya, lebih familier menyebut buah berbiji banyak ini dengan nama sarikaya, sementara suku lain sering menyebutnya serikaya, srikaya, atau bahkan buah nona. Buah ini memiliki ciri khas kulit luarnya yang seperti berbenjol-benjol dengan daging buah berwarna putih yang rasanya sangat manis dan legit.

Namun, makna kata ini bergeser sepenuhnya saat kita berbicara tentang dunia kuliner, khususnya oleh-oleh khas Medan. Di sana, selai srikaya adalah olesan roti yang sangat populer. Uniknya, selai ini sama sekali tidak menggunakan buah srikaya sebagai bahannya. Penamaan "srikaya" pada selai merujuk pada teksturnya yang kental dan rasanya yang sangat manis dan kaya, mirip dengan kelezatan buahnya. Selai tradisional ini sebenarnya dibuat dari campuran utama berupa santan kelapa, kuning telur, dan gula yang dimasak perlahan hingga mengental.

Jadi, saat seseorang menyebut sarikaya atau srikaya, pastikan konteksnya terlebih dahulu. Bisa jadi mereka sedang membicarakan buah segar bertekstur empuk, atau justru sedang membayangkan kelezatan selai manis yang dioleskan di atas sepotong roti hangat.