Apakah kayu manis mahal?

Mengenal Kayu Manis dan Alasan Harganya Cukup Tinggi

Kayu manis merupakan salah satu jenis rempah-rempah bernilai tinggi yang telah digunakan sejak lama dalam berbagai olahan kuliner, seperti kue, masakan gurih, hingga minuman hangat. Aromanya yang khas serta cita rasanya yang manis dan hangat membuat rempah ini sangat digemari, terutama di mancanegara.

Mungkin tidak banyak yang tahu bahwa kayu manis termasuk dalam deretan rempah termahal di dunia. Di pasar internasional, harganya berkisar antara USD 13 hingga USD 14 (sekitar Rp183.000 hingga Rp197.100). Tingginya harga ini sangat sepadan dengan proses pengambilan kulit kayu yang membutuhkan ketelitian serta waktu yang tidak singkat.

Selain digunakan sebagai peningkat aroma masakan, kayu manis juga menyimpan beragam manfaat kesehatan. Kandungan antioksidannya yang tinggi serta kemampuannya membantu mengontrol gula darah menjadikan rempah ini semakin dicari. Kombinasi antara kelezatan rasa, proses panen yang intensif, dan manfaat medis inilah yang membuat nilai ekonomi kayu manis tetap tinggi di pasar global.