Apakah lele bikin kanker?

Apakah Lele Bisa Memicu Kanker? Ini Penjelasannya

Lele adalah salah satu ikan air tawar yang paling populer di Indonesia. Murah, gizi cukup baik, dan mudah diolah. Tapi belakangan muncul kekhawatiran: apakah lele bisa menyebabkan kanker?

Jawabannya tidak semudah ya atau tidak. Secara alami, lele sendiri tidak mengandung zat pemicu kanker. Namun, risiko muncul dari cara pemeliharaan dan pengolahannya. Ikan lele yang hidup di perairan tercemar—seperti sungai dekat pabrik atau area dengan limbah berat—bisa menyerap racun dan logam berat seperti merkuri atau timbal. Zat-zat ini bersifat karsinogenik, artinya bisa meningkatkan risiko kanker jika dikonsumsi dalam jangka panjang.

Yang juga perlu diwaspadai adalah cara pengolahan lele. Banyak penjual menggoreng lele dengan minyak bekas atau menggunakan bahan tambahan tidak sehat. Memasak pada suhu terlalu tinggi atau menggunakan minyak yang sudah rusak bisa menciptakan senyawa berbahaya seperti akrolein, yang juga dikaitkan dengan risiko kanker.

Untuk aman, pilih lele dari peternakan terpercaya yang menjaga kualitas air dan pakan. Hindari konsumsi lele terlalu sering jika sumbernya tidak jelas. Selain itu, olah lele dengan cara sehat—seperti direbus atau dikukus—lebih baik daripada digoreng berkali-kali.

Jadi, bukan lele-nya yang langsung menyebabkan kanker, tapi lingkungan hidup dan cara kita mengolahnya yang menentukan keamanannya. Konsumsi dengan bijak dan pastikan sumbernya bersih—itu kunci utamanya.