Apakah terong bisa menyebabkan kolesterol?

Apakah Terong Bisa Menyebabkan Kolesterol?

Banyak mitos yang beredar di masyarakat mengenai makanan tertentu yang dianggap sebagai pemicu kolesterol tinggi. Salah satu sayuran yang kerap dipertanyakan adalah terong. Namun, apakah benar sayuran berwarna ungu yang lezat ini bisa menyebabkan kolesterol melonjak? Jawabannya justru sebaliknya.

Faktanya, terong sama sekali tidak menyebabkan kolesterol. Sayuran ini justru menjadi salah satu menu terbaik untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Terong dikenal sangat kaya akan serat larut, jenis serat yang memiliki peran penting dalam tubuh. Serat larut bekerja dengan cara mengikat asam empedu di dalam sistem pencernaan, sehingga mencegah reabsorpsi atau penyerapan kembali empedu oleh tubuh. Proses ini secara langsung memaksa tubuh untuk menggunakan kolesterol yang ada demi memproduksi empedu baru, yang pada akhirnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Selain serat larut, terong juga mengandung antioksidan kuat seperti nasunin dan asam klorogenat. Senyawa aktif ini membantu melawan radikal bebas dan menjaga kelenturan pembuluh darah. Kalori yang rendah dan bebas lemak jahat membuat terong menjadi pilihan ideal untuk diet sehat sehari-hari.

Namun, manfaat luar biasa dari terong ini sangat bergantung pada cara pengolahannya. Jika terong digoreng dengan minyak yang banyak atau dimasak dengan santan kental, minyak tersebut justru akan menambah lemak jenuh yang memicu kolesterol tinggi. Oleh karena itu, agar khasiatnya optimal, sangat disarankan untuk mengolah terong dengan cara dikukus, dipanggang, atau ditumis dengan sedikit minyak sehat seperti minyak zaitun.