Kenapa penderita asam lambung tidak boleh makan tepung?

Alasan Penderita Asam Lambung Perlu Membatasi Olahan Tepung

Bagi Anda yang sering mengalami keluhan asam lambung atau GERD, menjaga asupan makanan sehari-hari adalah kunci utama pencegahan. Salah satu jenis makanan yang kerap memicu gejala tidak nyaman adalah olahan berbahan dasar tepung terigu putih, seperti roti, olahan mi, hingga aneka kue basah.

Tepung terigu putih tinggi akan kandungan gluten, sejenis protein yang cukup sulit dicerna bagi orang dengan saluran pencernaan sensitif. Ketika gluten dan karbohidrat olahan sulit diproses, kerja lambung menjadi lebih berat dan lambat. Kondisi ini berpotensi memicu timbulnya gas berlebih, perut kembung, serta tekanan di dalam perut yang mendorong asam lambung naik kembali ke kerongkongan.

Selain faktor gluten, tepung terigu halus juga telah kehilangan sebagian besar serat alaminya. Karbohidrat sederhana tanpa serat yang cukup dapat memicu lonjakan asam lambung secara mendadak. Itulah sebabnya kebiasaan sarapan dengan roti putih sering kali menjadi pemicu rahasia timbulnya rasa perih, mual, atau sensasi terbakar di dada pada pagi hari.

Sebagai langkah aman, cobalah mengalihkan pilihan menu harian ke sumber karbohidrat kompleks yang lebih ramah bagi pencernaan. Pengganti seperti oatmeal, umbi-umbian, atau tepung bebas gluten bisa menjadi opsi yang jauh lebih lembut dan nyaman untuk lambung Anda.