Mengapa kita tidak boleh makan ayam mati?

Bahaya Mengonsumsi Daging Ayam yang Mati Tanpa Disembelih

Mengepulnya sajian ayam di meja makan tentu menggugah selera, tetapi tahukah Anda bahwa asal-usul daging sangat menentukan keamanannya? Mengonsumsi daging ayam yang mati sebelum sempat disembelih—atau yang sering dikenal sebagai bangkai ayam—merupakan tindakan yang sangat berisiko bagi kesehatan.

Menurut dokter hewan Wayan Wiryawan, ternak yang mati tanpa proses penyembelihan tidak sehat dan tidak layak untuk dikonsumsi. Saat hewan mati, sistem imunitasnya otomatis terhenti. Tanpa adanya pertahanan tubuh, bakteri jahat dapat berkembang biak dengan sangat cepat dan mencemari seluruh jaringan daging serta organ dalam ayam tersebut.

Selain hilangnya daya tahan tubuh hewan, proses kematian tanpa penyembelihan menyebabkan darah terperangkap di dalam jaringan tubuh. Padahal, darah yang tertinggal merupakan media terbaik bagi pertumbuhan mikroorganisme dan bakteri berbahaya. Ketika masuk ke dalam sistem pencernaan manusia, racun dan bakteri dari daging tercemar ini dapat memicu keracunan hebat, muntah, diare, hingga infeksi serius.

Memilih bahan makanan yang segar dan disembelih secara higienis adalah langkah utama dalam menjaga kesehatan keluarga. Jangan pernah mempertaruhkan keselamatan tubuh hanya demi memanfaatkan daging ternak yang sudah mati.